2015年中秋节月饼团购 低糖月饼是主角

发布日期:2015-08-03

 “单位已有两年没见过月饼的影子了,这些月饼能有市场吗?”离中秋节还有两个月,看到不少酒店推出中秋月饼,在企业工作的刘女士表示了自己的担忧。

  相比月饼批发商武汉鑫恒泰食品商行陶经理却是信心满满,“今年年初,市总工会规定了职工可发福利,并设‘指导价’。这对我们来说是一件大好事。今年,我们的营销重点也更多转向团购市场。”

  法定节日可发少量慰问品

  “这两年节日,也不奢求单位发什么过节费、礼品了。”在家国企上班的刘静说。和刘静的说法相似,身边不少朋友反映,以前端午节发两箱粽子、中秋节发两盒月饼、春节发点海鲜礼盒,是很多单位的惯例,但是这两年,这些东西都遭“冷遇”了。

  不过,今年年初,市总工会正式发文,给出了关于职工福利的“指导价”。根据《意见》规定,基层工会可以在国家法定节假日,向全体工会会员发放少量的慰问品。而经费方面,其年度支出费用不得高于年度工会经费预算支出总额的30%。

  企业营销重点转向团购市场

  市民有期待,月饼企业更是期待满满。

  昨天月饼汉口北鑫恒泰食品举行品鉴会,邀请了许多企业人士。今年他们的最大特色,就是营销方式的改变。鑫恒泰食品陶经理说,他们盯准总工会这个福利政策,主打团购市场。“企业可以发福利了,让我们对今年的月饼销售信心倍增。我们特别推出大客户优惠政策,直接以出厂价供给,今年的定位里,80%的市场都是属于企业的。”

  记者在现场发现,今年鑫恒泰月饼主打100多元一盒的亲民价。离中秋节只有几天时间了,月饼市场持续升温,不少企业纷纷推出针对特殊人群的月饼,月饼企业在主打传统月饼的同时,也推出了个性月饼,有的还注重企业文化品牌的建设,使今年的月饼市场精彩纷呈。

  记者了解到,为了满足日益增多的糖尿病人群和女士爱美之心的需要,月饼厂家不断研发推出了各种低糖月饼,使用无热量的木糖醇替代了原有的蔗糖,由此而制成的低糖月饼颇受广大糖尿病病人的欢迎,亦成为了爱美一族和肥胖人群食用的美颜佳品。9月6日,在武汉沃尔玛超市知春路店,一位正要买低糖月饼的李女士告诉记者:“我母亲患有糖尿病,不适合吃糖含量高的食物,中秋节快到了,为了尽自己的一份孝心,决定给老太太买点低糖月饼尝尝。”

  在武汉汉口北鑫恒泰食品商行能看到多用素食原料做成,属于低糖月饼。销售人员告诉记者,在推出松仁豆沙、奶香椰蓉、纯白莲蛋黄等口味的同时,鑫恒泰食品商行又新推出了黄金莲蓉、荷兰芝士蓉、甘栗蓉、香莲柚子、南瓜等特色月饼。既不失传统月饼的风格,又改良了月饼馅料高糖、高油的状况,咸甜适中,营养健康。以绿茶、椰丝、木瓜等为原料的低糖月饼,总糖含量仅为传统月饼的30%-50%,非常适合糖尿病患者及中老年人食用。

  中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳指出,食品如声称“无糖”,需要达到单、双糖≤0.5g/100g的指标。但焙烤食品及所用馅料中多含淀粉、蔗糖、葡萄糖和果糖,单双糖指标很难达到上述标准,说月饼不含糖是不可能的。他指出,“无糖”月饼确有市场需求,亦符合健康方向,应从焙烤食品的实际出发,尽快完善相关标准,以规范市场,更好地保护这一人群的权益和健康。

  月饼打出文化品牌

  据了解,经过几年来的市场发展和消费需求的深刻变化,月饼已经被越来越丰富的消费需求赋予了越来越丰富的内涵,成为情感和文化的高度融合体。包含了团圆、思乡、盼归、相思、亲情、友情、爱情、祝福等人类最美好的情感。从这个意义上说,月饼已不是食品,它是一张“情感饼”,是一张“文化饼”,是一张最具中国传统特色的“中国饼”。不少知名月饼生产厂家开始意识到月饼作为文化载体的重要性,于是将传统文化、企业文化和月饼本身结合在一起。在加深了消费者对传统文化认知的同时,也将企业文化作为一种符号随着月饼这个载体根植于消费者的意识当中。

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